¿Agricultura orgánica o agricultura bíblica?

Introducción.

La entrada de hoy está destinada a resolver una pregunta recurrente que me hacen los adventistas en la que me preguntan ¿qué diferencia existe entre la agricultura orgánica y la agroecología o la agricultura bíblica? Entonces sin más preámbulos, empecemos.

Uno de los modelos de agricultura ancestral que más me ha llamado la atención es el modelo hebreo pre-cristiano.

En la Biblia no se indican de manera explícita métodos o prácticas sistemáticamente detalladas de agricultura que puedan ser equivalentes o que pudieran ser aplicables con exactitud en la actualidad, sin embargo el amplio y vario contenido de citas alusivas a la agricultura que es posible encontrar en las Sagradas Escrituras permiten identificar principios y fundamentos que pueden ser orientadores para la práctica y aplicación de sus métodos en nuestro tiempo.

En los escritos de EG. White, una escritora adventista muy prominente del siglo antepasado, solamente es posible identificar un caso en el que la autora explica un método de siembra de árboles durante su viaje a Australia (1). La técnica usada por White tal vez no era conocida por los granjeros del lugar donde ella se encontraba, sin embargo este método ya era ampliamente conocido en el siglo XIX por el auge de la arboricultura en agricultores de Norteamérica de la época (2).

De otro lado, aunque White no escribió tratados sobre agricultura, ella sí fue altamente defensora de la agricultura. En innumerables escritos de sus obras, cartas, libros y consejos destacó la importancia de esta práctica en el contexto espiritual, educativo, laboral, alimentario y ambiental.

El enfoque de principios.

Pero volvamos a la Biblia, en este texto sagrado para los judeo-cristianos, existe un referente primigenio en Génesis 2:15 el cual es notablemente orientador sobre qué método de agricultura debemos practicar y promover. La cita dice:

“Tomó, pues, Jehová Dios al hombre, y lo puso en el huerto de Edén, para que lo labrara y lo guardase.” (3)

Como ha de entenderse, esta cita está en el marco del modelo edénico, por lo que es de suponer que las perturbaciones humanas eran nulas, las técnicas con el arado tradicional no existían, como tampoco existían las actividades de tala de bosques y quemas para el establecimiento de plantaciones y cultivos, entre otras actividades de agricultura y ganadería clásica que se conocieron en siglos posteriores en otras culturas. Sin embargo en este contexto de prístina belleza, sanidad y biodiversidad es un indicador de referencia para comprender las prácticas o métodos que en la actualidad deberían realizarse.

Al respecto EG. White establece que a “…los moradores del Edén se les encomendó el cuidado del huerto, para que lo labraran y lo guardasen…” (4) por lo que las actividades en el huerto estuvieron encaminadas a trabajar cuidando como corresponde a mayordomos y custodios del jardín.  

En la actualidad, muchos adventistas que considerando la vida en el campo vienen defendiendo la agricultura orgánica como si fuera el modelo ideal de agricultura que la inspiración ha dejado. Desconocen que la agricultura orgánica fue desarrollada como método por Albert Howard en los años 30 del siglo XX, un agrónomo Inglés que aprendió y adoptó los métodos de agricultura a partir de las prácticas mágico-animistas que aprendió de su viaje a la India (5). Con esto no quiero demonizar la agricultura orgánica, o decir que es improcedente e inapropiada,  sino que quiero advertir que a veces se defienden ideas, métodos y prácticas sin conocer su origen y trasfondo histórico. La agricultura orgánica tiene uno métodos valiosos, de hecho sirvió para darle utilidad a la excesiva cantidad de excrementos que proliferaron en la sociedad inglesa, por lo que contribuyó a la sanitización de campos y ciudades (6), pero deben pasar el examen de los principios inspirados, complementarse y ampliarse.

Resulta llamativo que muchos cristianos bien intencionados han descuidado los escritos de la inspiración para centrarse en métodos y prácticas. Están muy afanados por cómo producir abonos orgánicos, hacer compostaje, mejorar el suelo, controlar insectos y enfermedades. Este interés han hecho que caigan en  análisis y preocupaciones innecesarias, una de ellas y la más destacada quizás es aparente la amenaza mundial de los transgénicos (amenaza más imaginaria que real), si deben usar injertos o no, entre otras situaciones y se olvidan de otras contextualidades de relevante importancia como el enfoque de agricultura familiar, el fomento de la economía solidaria, el trueque, el canje o el convite, cómo incide la agricultura en los pobres desde el mandato bíblico y cuáles deben ser las responsabilidades ambientales en el cuidado y la protección de los animales, al agua, el suelo y el aire. 

Algunos no consideran que es necesario, y algunos se oponen, al estudio de la fisiología vegetal, la ecología o la climatología como conocimientos básicos para comprender las técnicas de la agricultura mejoradas; consideran que la fe es suficiente y que un conocimiento técnico-científico es suntuoso porque aseguran, que Dios les enseña, ideas que con frecuencia rosan con la presuntuosidad

Contrario a esta posición tan radical, la señora White defendió la idea que: “La agricultura debiera progresar mediante el conocimiento científico” (7) y se “…necesita una capacidad inteligente y educada para idear los mejores métodos en la agricultura.”(pág. 224) (8). Lo que significa que el conocimiento basado en evidencia deberá acogerse como parte de la preparación en esta práctica.

En este contexto es importante destacar la importancia de lo que he llamado Agricultura Basada en Principios que no es otra cosa que los fundamentos, leyes o mandatos en los que se debe basar la agricultura en su práctica y que es posible identificarlas en el contexto bíblico y de los escritos de Elena de White. A partir de estos principios, una vez sean bien conocidos e identificados se parte a la búsqueda de los métodos y las prácticas que más se ajustes al modelo bíblico.

En el siguiente cuadro expongo a manera de lista de chequeo, las diferencias entre la agricultura orgánica y la agricultura basada en principios, el cual le servirá de guía para establecer una distinción que le aportará un criterio más refinado a la hora de seleccionar los métodos o las prácticas de la agricultura a seleccionar o a utilizar.

Críticas a la agricultura orgánica

Dado que la agricultura está basada en métodos y la aplicación de técnicas su base operativa, en esencia carece de principios, por lo cual estas son algunas de los cuestionamientos que los críticos le demandan:

·         Requiere certificación por agencias de calidad internacionales como por ejemplo Rainforest Alliance, USDA Organic, la cual hace muy costosa para agricultores y productores pobres. En general los productores pobres no cuentan con el dinero para satisfacer los requerimientos de las certificaciones de alta calidad que otorgan  estas agencias. Nadie puede auto-considerarse productor orgánico sino tiene algún sello internacional que lo certifique

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·         Los productos derivados de la agricultura orgánica se ofrecen a precios que son muy elevados y generalmente afectan la economía del consumidor y no benefician al productor. En este sentido, la agricultura orgánica ha caído en la lógica del mercado y la racionalidad económica capitalista.

·         Su distribución es inequitativa y llega con más facilidad a las familias más educadas y con mejores condiciones socio-económicas, las familias pobres generalmente quedan por fuera de los mercados orgánicos.  

·         Los pobres que viven en las ciudades generalmente no tienen acceso a los productos orgánicos porque son más costosos y no son llevados a las tiendas de barrios periféricos.

·         La agricultura orgánica se ha reducido a una práctica de sustitución de insumos. Los productores orgánicos industrializados siguen las mismas prácticas tradicionales de agricultura, como monocultivos, uso excesivo de maquinaria, semillas mejoradas, sólo que no agregan agroquímicos sino agro-biológicos (por ejemplo insecticidas biológicos). Los cuales son más costosos para el productor porque su síntesis es más compleja.

·         El mercado de la agricultura orgánica ha caído en los juegos de “etiquetas” como “orgánico”, “verde”, “libre de transgénicos”, etc. y con las falsas soluciones de la economía verde.

En mi libro “Agricultura basada en principios. Fundamentos para la transición de la ciudad al campo” explico ampliamente esto. Pero concretamente diré que la agricultura que debemos practicar y promover será aquella que esté en armonía con los principios bíblicos La agroecología, la permacultura, la agricultura natural y la agricultura ancestral entre otras prácticas pueden aproximarse al modelo bíblico pues consideran el tema sanitario, social y ambiental de una manera más integradora. La agricultura orgánica, aunque coincide con algunos ciertamente no armoniza con todos y se ha convertido en una sofisticación del mercado de élites.

El libro y otros materiales de agricultura pueden verse en el siguiente enlace: https://institutodesaludtotal.com/etiqueta-producto/agricultura/?fbclid=IwAR0ZZb9RN4W31GR6AcWFYImapl2Y-VFg_nyh8wTQRvPGKzk0C7yv47JVs08

Frente a lo dicho es posible indicar a manera de conclusión que:

·         La agricultura en el contexto del modelo hebreo pre-cristiano (bíblico) va más allá de la producción de alimentos que conduzca a una dieta-nutrición saludable.

·         La agricultura en ese modelo tiene un alcance mucho más holístico y sistémico que abarca aspectos espirituales, educativos, sanitarios, ambientales, de economía solidaria, ocupacionales-laborales, familiares y sociales.

·         La agricultura debe estar basada y fundamentada en principios antes que en métodos o prácticas específicas. Ciertamente los principios son orientadores sobre qué práctica o método debe ser aplicado.

·         Existen prácticas agrícolas en el modelo hebreo pre-cristiano que pueden ser utilizadas como principios en la actualidad. Por ejemplo los policultivos, la alelopatía (Is. 28:24-27) y los sistemas agroforestales (Gén 2: 8,9), los sistemas de abastecimiento de agua, riesgos y drenajes y el ordenamiento del territorio (2 Crón. 26:10), entre otras.

·         Que la agroecología, la agricultura natural, la permacultura y la agricultura ancestral son los enfoques metodológicos que más se aproximan a los fundamentos de la inspiración.

·         Que si bien la agricultura orgánica se fundamenta en prácticas que van en armonía con la salud humana y ambiental no se trata de una agricultura inspirada o el método ideal a seguir.

Trabajos citados

1.      White G. Elena de White: Mujer de Visión: Ellen G. White Estate, Inc.; 2014.

2.      Alimentarium. The history of arboriculture. [Online].; 2015 [cited 2019 enero 26. Available from: https://www.alimentarium.org/en/knowledge/history-arboriculture

3.      Reina C, Valera C. Santa Biblia Bogotá D.C.: Sociedades Bíblicas Unidas; 1960.

4.      White E. Historia de los Patriarcas y profetas. El gran conflicto entre el bien y el mal ilustrado en la vida de los santos de la antiguedad. APIA , editor. Miami: Asociación Casa Publicadora Interamericana; 1995.

5.      Mejía-Rodríguez M. Agriculturas para la vida Cali: Amazon; 2015.

6.      González-Sierra R. Compostaje. [Online].; 2013 [cited 2017 junio 25. Available from: http://www.maestrocompostador.es/compostaje/origenes/origenes.html.

7.      White EG. In White EG. Biblioteca del Espíritu de Profecía Tomo III. Harrah: Pacific Press Publishing Association; 1995. p. 693.