Colocasia esculenta, también conocida como malanga, es una planta comúnmente cultivada por sus raíces tuberosas, que son ricas en almidón y se utilizan como una importante fuente de alimentos en muchos países de América. Las hojas también se pueden utilizar en ensaladas y otras preparaciones. En mi experiencia personal la manipulación (pelado) de la malanga genera dermatitis de contacto esto debido a que el mucílago de la malanga fresca tiene irritación y provoca sensación de picazón.
La malanga se desarrolla bien en suelos que tienen una alta capacidad de retención de humedad, suelos francos, franco-arenosos, franco arcilloso arenosos, es el único cultivo de raíces tropicales que soporta humedad estancada hasta puede cultivarse bajo inundación.
Planta y cormo comestible de malanga, Colocasia esculenta (L) Schot
Xanthosoma sagittifolium, Schot, conocido como chonque o mafafa se cultiva por sus hojas verdes y grandes, en forma de flecha, y también por sus cormos (un tipo de órgano vegetal subterráneo) comestibles que se utilizan en algunas regiones para hacer sopas, guisos y otros platos.
Alocasia macrorrhizos Schot, es originaria de Asia, es también conocida como bore u oreja de elefante, es más comúnmente cultivada por sus grandes hojas decorativas, que a menudo se usan en la jardinería ornamental. Sin embargo, sus raíces comestibles, similares a las de la malanga, también se pueden utilizar como alimento.
Planta y cormo comestibles de bore u oreja de elefante, Alocasia macrorrhizos
En cuanto a las similitudes, las tres plantas pertenecen a la familia Araceae y se cultivan por alguna parte de sus partes comestibles o decorativas. Sin embargo, existen diferencias notables entre ellas en cuanto al tipo de parte comestible y su uso decorativo u ornamental.
Bibliografía.
E. Aguilar, 2022. Manual de Aráceas. Disponible https://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/F01-11131.pdf
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