Hola a todas y todos.
En esta entrada hablaré sobre la cultura y su contribución a
la realidad ambiental desde la agricultura.
Me llama poderosamente la atención cómo la cultura hebrea de
los tiempos bíblicos comprendía el concepto de sostenibilidad social, ambiental
y económica en un contexto cultural propio de una teocracia. Llama la atención
cómo el sistema de producción judío se basaba en la aplicación de los principios de agroecología, sistemas
agroforestales y agrosilvopastoriles. Este sistema estaba pensado para que cada 7 años los
suelos “descansaran,” por lo que no se labraba la tierra durante ese tiempo y
los pobres podían aprovisionarse de lo que espontáneamente producía la tierra,
pero a su vez, se condonaban las deudas, no existía el cobro de intereses por
los préstamos y la tierra era de uso colectivo, no existía propiedad privada y
en su lugar era entregada en comodato pero no a perpetuidad porque cada 50 años
debería volver a sus poseedores iniciales. En fin, el modelo hebreo
pre-cristiano, a mi modo de ver, resulta ser una excelente muestra de desarrollo
endógeno con características de sustentabilidad y sostenibilidad con un enfoque
en desarrollo socialmente justo, económicamente viable y ambientalmente
correcto el cual pueden sacarse lecciones y principios en la actualidad [i].
Todo este sistema de principios y valores fue construido antes de la entrada de los hebreos a Canaán, la tierra que “fluía leche y miel”, su tierra prometida, donde se había pensado y construido una cultura basada en el respeto a la deidad, los derechos humanos, animales y al medio ambiente.
Todo este sistema de principios y valores fue construido antes de la entrada de los hebreos a Canaán, la tierra que “fluía leche y miel”, su tierra prometida, donde se había pensado y construido una cultura basada en el respeto a la deidad, los derechos humanos, animales y al medio ambiente.
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| En la cultura hebrea pre-cristriana el modelo productivo estaba concebido para que fuera socialmente justo, económicamente viable y ambientalmente sostenible. Imagen tomada de https://www.pinterest.co.kr/pin/807551776904587271/ |
La ecología parte del hecho que la cultura, como un todo,
modifica el entorno de manera adecuada o inadecuada, la cultura es una estrategia
de adaptación al medio natural (Bermúdez, 2003) , (Díaz, 2015)
y en ese contexto la agricultura clásica es una de las actividades de mayor
impacto ambiental sobre el medio, tan agresiva como lo pueden ser las obras de
ingeniería civil e infraestructura.
Si bien, tanto elementos abióticos como bióticos en su
conjunto son capaces de tener efectos positivos y negativos, en el corto y
largo plazo sobre el ambiente, es claro que las actividades humanas son las que
mayormente han dejado efectos desfavorables sobre el planeta (Díaz, 2015) . Y esta huella
ecológica está determinada por el patrón de consumo impuesto por el modelo de
desarrollo capitalista neoliberal, un paradigma centrado en la maximización de
la producción por unidad de área, la acumulación de riqueza y el
acrecentamiento del capital individual.
Martínez y Ojeda (2001) indican que “todas las culturas
están sujetas a procesos de cambio con mayor o menor intensidad, como resultado
del contacto con otros grupos, de las interacciones con el medio ambiente y/o
de las divergencias internas que surgen en el seno del propio grupo” Esto es
particularmente cierto en relación con el modo de producción agrícola basado en
la Revolución Verde implementado por EE.UU en las sociedades Latinoamericanas y
del Caribe desde los años 60 del siglo pasado y que se ha impuesto como un
sistema estandarizado de producción de alimentos sustituyendo los sistemas
tradicionales locales sustentables y en cambio se ha incentivado el uso de
fertilizantes sintéticos, plaguicidas, maquinaria, semillas tecnificadas,
sistemas de riesgo, y monocultivos, en el que las comunidades rurales han
adoptado de manera sistemática construyendo actualmente una “identidad
cultural” con este patrón tecnológico (Glisessman, 2002) .
Actualmente los agricultores modernos difícilmente conciben
un sistema de producción fuera de este paradigma y son reticentes a adoptar un
cambio hacia sistemas más sustentables a pesar que su dependencia al paquete
tecnológico sea económicamente costoso, socialmente inequitativo,
ambientalmente incorrecto, sanitariamente perjudicial.
Por lo que uno de los retos que tenemos los profesionales agro-sanitarios
y agro-ambientales, aquellos que propendemos por la agroecología es rescatar y
reafirmar la identidad y la singularidad de la cultura en los sistemas
agroalimentarios tradicionales para alcanzar los niveles significativos de
sensibilización sobre los problemas ambientales que enfrenta las sociedades.
Para ello, una de las herramientas útiles que he identificado para ello es la educación ambiental como instrumento de operativización de la
agroecología y como punto de quiebre en la cultura agrícola de Revolución Verde
capaz de incidir en la transformación de este paradigma productivo que nos
lleve hacia una agricultura sustentable.
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| Los huertos educativos agroecológicos son verdaderos laboratorios de educación ambiental para las nuevas generaciones. Foto tomada de Fundación Vida Superior de URL https://www.facebook.com/fundacionvidasuperior/?ref=br_rs |
Hoy este cambio de cultura se vislumbra como promisorio
porque cada vez más personas, tanto productores, como consumidores
(prosumidores) son conscientes de la necesidad de migrar hacia otras formas de
satisfacer necesidades agroalimentarias de una manera más segura, saludable,
solidaria y sostenible.
Hoy es más común que hace 10 o 20 años atrás encontrar
grupos humanos interesados por una alimentación saludable libre de agro-tóxicos,
colectivos preocupados por los consumos que provienen de producción a costa del
sufrimiento humano y animal, las personas tienen mayor conciencia de una
alimentación saludable, pero también social y ambientalmente responsable.
En fin, es posible que estemos experimentando el inicio de
una era post-capitalista enmarcada por una cultura con mayor conciencia ambiental
y sensibilidad social que se vislumbra como el punto de quiebre del actual
modelo de producción pensado solamente desde la racionalidad económica.
Y es muy posible, que sea el inicio de lo que los hebreos
pensaban antes de entrar a Canaán: llegar a la tierra prometida.
¡Estamos sembrando salud!
Bibliografía
Bermúdez, O. (2003). Cultura
y ambiente. La educación ambiental contexto y perspectivas. Bogotá D.C.:
Universidad Nacional de Colombia. Instituto de Estudios Ambientales.
Díaz, R. (2015). Desarrollo
sustentable. Una oportunidad para la vida. Ciudad de México.: McGraw-Hill
Interamericana.
Glisessman, S. R. (2002).
Agroecología: procesos ecológicos en agricultura sostenible. Turrialba:
CATIE.
[i]
Para un análisis más detallado de este sistema de producción puede visitar la
entrada a mi blog https://amigosdelagricultura.blogspot.com/2018/05/capitalismo-o-socialismo-ideas-para.html
donde hago un análisis al sistema social de producción hebrea.
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