La agricultura de Revolución Verde y las Agriculturas Alternativas.
La agricultura
en la actualidad puede ser interpretada desde dos vertientes o paradigmas: uno
hegemónico dominante, altamente reconocido y claramente identificable llamado Agricultura
de Revolución Verde donde se reconocen modelos de producción de
alimentos basadas en estrategias industriales y comerciales, al que se le llama
también comúnmente agricultura convencional, en la cual la academia, la
investigación y la ciencia centran sus esfuerzos por hacer una agricultura más
productiva y más competitiva. En este enfoque se hace uso de tecnologías muy
dependientes del petróleo, altamente productivo, pero también con un desarraigo
social y graves impactos a la salud humana y ambiental. En este modelo se
inscriben las escuelas oficiales clásicas de agronomía, dasonomía, zootécnica e
ingeniería agrícola, cuya forma de entender el campo y la productividad está
ligada a la perspectiva industrial de los países de altos ingresos. Así mismo existe un paradigma secundario, no
oficial, menos reconocido conformado por un conglomerado de movimientos,
enfoque y modelos que se contraponen, unos de una manera más radical que otros,
al modelo dominante convencional y que buscan orientar la agricultura hacia
prácticas más naturales, solidarias y saludables. En este enfoque no se identifica
una escuela en particular y en su lugar es posible reconocer varios
movimientos, que en forma resumida se les conoce como Agriculturas Alternativas o Agriculturas Emergentes o Agricultura Holística.
Algunas
personas identifican a la “agricultura
orgánica” como aquella práctica agroalimentaria capaz de superar el
paradigma convencional, sin embargo, esta acepción es imprecisa y muy limitada si
se desea tener una mirada más completa de la realidad del mundo de las “otras
agriculturas” pues la agricultura orgánica, lejos de ser una agricultura del
todo completa, es una más dentro del cúmulo de agriculturas que se analizarán
en este trabajo.
Así
pues, el objetivo de esta entrega es hacer una descripción general de cada uno
de estos paradigmas reconociendo algunos aspectos históricos y sus características
más destacadas.
La agricultura dominante y hegemónica denominada Revolución Verde, también conocida como
agricultura industrial, convencional, química, de altos insumos o comercial
alcanzó su pleno desarrollo en los años setenta, pero sus inicios se remontan a
principios del siglo XX a partir de una serie de descubrimientos científicos
como los fertilizantes químicos, la selección de plantas de alta producción y
el desarrollo de máquinas de combustión que inicialmente fueron usados en la
Primera y Segundas Guerras Mundiales. (Barg-Venturini & Armand-Ugón,
2007) ,
(García, 2014) , (Mejía-Rodríguez, 2015) .
Mejía-Rodríguez (2015) resumen la historia de la Revolución Verde en las
siguientes palabras: “La mecanización adquiere su fisionomía moderna a
partir de la Primera Guerra Mundial. En esta misma se privilegia a la industria
de los explosivos, de donde se derivan algunos fertilizantes nitrogenados. Y es
entonces cuando se originan los insecticidas clorados (inicialmente concebidos
como gases de guerra). El DDT, de la Farben, se utilizó pronto como elementos
estratégico de la Segunda Guerra Mundial como piojicida y antipalúdico de ambos
bandos. Y el “ciclón B” es usado para la matanza de “razas inferiores”: de él
se derivan los insecticidas fosforados de la postguerra. Los herbicidas
hormonales, desarrollados a partir de 1942 por el departamento de Química y
Bacteriología de los EE.UU. bajo la dirección del doctor Merck (marca registrada
bien conocida en la industria agroquímica y farmacéutica) fueron sustancias
profusamente lanzadas contra Vietnam.” De esta manera este autor relaciona el
origen nefasto de la agricultura convencional con una cultura genocida, donde todos
aquello que se usó para matar al prójimo hoy se usa aparentemente para fines “pacíficos”
y “benéficos”, pero analizándolo desde la perspectiva crítico-social la
agricultura moderna desarrolla una guerra silenciosa contra la salud ambiental,
social y personal, porque a través de la maquinaria, sistemas de riego, insecticidas,
herbicidas, fungicidas y abonos químicos, también se produce la muerte.
Así mismo, (Gliessman, 2002) identifica al menos seis
métodos que caracterizan a la agricultura de Revolución Verde:
1.
Mecanización. El uso de maquinaria agrícola se
destina para la labranza intensiva del suelo, la fertilización, el control de
plagas-enfermedades y la cosecha característica principal de este modelo de producción,
lo cual supone el reemplazo de la mano de obra humana.
2.
Monocultivos. Esto trae como consecuencia la reducción
de la biodiversidad.
3.
Irrigación.
4.
Aplicación de fertilizantes inorgánicos. La
visión del suelo desde el aspecto puramente físico (soporte de las plantas) y
químico (nutrientes), descartando los organismos que hay en él.
5.
Control químico de plagas y enfermedades con
biocidas.
6.
Manipulación genética de los cultivos. Utilización
de semillas híbridas y transgénicas entre ellas soja y maíz.
Foto 1. Los modelos
de tractores militares de artillería fueron trasformados para la agricultura mecanizada
después de la Primera y la Segundas Guerras Mundiales. Foto tomada de Internet.
Como consecuencia de este modelo de agricultura convencional
se presentan las siguientes consecuencias registradas por Barg-Venturini & Armand-Ugón,( 2007):
·
Mayor inestabilidad, pérdida de la biodiversidad.
·
Pérdida del potencial productivo de los suelos
(afectando propiedades físicas, químicas y biológicas).
· Emigración de la población rural campesina,
indígena y afrodescendientes a las ciudades y concentración de la tierra y el
capital en manos de terratenientes.
Contaminación de alimentos (agrotóxicos), del
ambiente (ríos, suelos, atmósfera) y de los trabajadores rurales.
·
Absorción desequilibrada de nutrientes (por
fertilizar el suelo con pocos nutrientes, alimentos desequilibrados
nutricionalmente)
·
Aumento de los costos de producción.
·
Aumento de la resistencia de arverses (llamadas comúnmente
malezas) e insectos por el uso indiscriminado de herbicidas e insecticidas.
·
Disminución de la productividad del suelo por
pérdida de materia orgánica y nutrientes debido a la erosión.
·
Destrucción de la vida silvestre, insectos
benéficos y polinizadores.
·
Erosión genética.
Al igual que las ciencias de la salud, especialmente la
medicina que tributan fidelidad a la industria farmacéutica, las ciencias
agronómicas y de producción industrial de alimentos fue vendida y “extendida”
por empresas trasnacionales, organismos
internacionales, facultades, organismos de extensión públicos y privados, cooperativas agrarias, sociedades de fomento
e institutos de enseñanza, diciendo que las semillas híbridas, transgénicas,
maquinaria, aplicación de agrotóxicos (insecticidas, herbicidas, fungicidas y
muchos más biocidas), fertilizantes químicos bajo la idea que este paquete
agrotecnológico sería la única forma para combatir el hambre y la pobreza presente
y futura. La excusa del hambre resultó siendo un argumento muy loable en
principio, pero hoy sabemos con sobrada solvencia que el hambre no es resultado
de sofisticadas técnicas de cultivo nuevas o tradicionales, sino de procesos
sociales, económicos y políticos (Barg-Venturini & Armand-Ugón,
2007) .
El hambre, así como la pobreza deriva de desajustes de todo evitables y
previsibles, que existen por el egoísta corazón humano.
Foto 2. La
agricultura de Revolución Verde está pensado desde la racionalidad económica, a
costa del deterioro de los ecosistemas, la dinámica social y la salud humana.
Agriculturas
alternativas.
A este modelo hegemónico, aparece un paradigma divergente denominado
por algunos autores como Agriculturas
Emergentes, Agriculturas
Alternativas o Agricultura Holística (Mejía-Rodríguez, 2015) que se contrapone
como crítica a los daños y deterioros ambientales y sociales derivados de la
agricultura convencional. Este enfoque congrega al menos una treintena de movimientos,
enfoques y modelos de agricultura, las cuales propenden por una producción de
alimentos más saludables, naturales y solidarios. A continuación se reseñan las
agriculturas alternativas o emergentes que se identifican en la literatura, las
cuales se recogen de Mejía-Rodríguez (2015) y otros.
1.
Orgánica: Se
debe al agrónomo inglés Albert Howard y a sus discípulos Fried Sykes, André
Voisin, Lady Eve Balfour. Howard inició su reeducación en 1898 y formuló su
opción en 1918. En especial a este enfoque se le debe la difusión del
compostaje tipo “Indore” ofreciendo solución a una sociedad europea
inundada por excrementos de toda índole (González-Sierra, 2013) .
2.
Biodinámica: Fue
formulada por Rudolf Steiner en 1924 a un grupo de agricultores antroposóficos
en Koberwitz (Silesia), en ocho conferencias. Esta alternativa fue
criminalizada por los Nazis durante la Segunda Guerra Mundial.
3.
Mesiánica o Nueva agricultura: De Mokiti
Okada en 1921 (Japón), rechazo a los fertilizantes de síntesis, y orientación
hacia agricultura natural. Prohíbe en sus compostajes desechos urbanos. Se
orienta hacia verdad, bondad y belleza.
4.
Masaharu Taniguchi: Inspiró
la doctrina del Seichō-no-Ie desde la
década de 1930, donde se plantea convivencia en paz con todos los seres, y de
allí se abre el horizonte de una agricultura sin biocidas.
5.
Tenrikyo: Doctrina
de la dama Oyasana, Micko Nakayama, formulada en 1838, que incluye culto a la
naturaleza y servicio al prójimo, en un estado de ánimo “hinokishin” que
implica compasión. Son afines los conceptos de Nitirén, Miroku y Maytreya.
6.
Geografía de la producción agrícola: Tema
privilegiado entre 1940 y 1970 por geógrafos como Derruaux, Papy, Gourou,
Klages, Sauer, fundadores precursores de la idea ecológica en agricultura.
7.
Tenrikyo: Doctrina
de la dama Oyasana, Micko Nakayama, formulada en 1838, que incluye culto a la
naturaleza y servicio al prójimo, en un estado de ánimo “hinokishin” que
implica compasión. Son afines los conceptos de Nitirén, Miroku y Maytreya.
8.
Transmutación biológica: Teoría
de Carl Louis Kervran, quien inicia publicaciones en 1952. Es la doctrina que
permite soñar para Colombia el horizonte de cien millones de hectáreas
agrícolas, y para la zona ecuatorial la transformación de los tres séptimos de
la superficie emergida del mundo: los latosoles.
9.
Trofobiosis: Tesis
doctoral en 1964 de Francis Chaboussou. Explica dos momentos críticos de
proteólisis en los cultivos en donde juegan papel básico los elementos menores
y enzimas (germinación, prefloración).
10.
Radiónica: Desde
el siglo XVIII ya se experimentaba magnetismo y después electricidad, buscando
energizar instrumentos agrícolas, agua y tratar semillas. La radiónica transitó
por las vírgulas y péndulos de la geomancia. Progresó en tal forma que amenazó
la industria de los agroquímicos, la cual cabildeó en Estados Unidos hasta
anular la alternativa radiónica.
11.
Asociativa: Joseph
Coccanouer y Charles Walter destacaron en la década de los mil novecientos
cincuentas el papel de los arvenses, rotaciones, barbechos y asociaciones.
12.
Biodiversidad: Es
una propuesta asociativa que enfatiza aprender de modalidades étnicas como el
tul, la chagra, el conuco.
13.
Rush-Mûller: Métodos
hortícolas suizo-alemanes que privilegian polvos de rocas, abonos verdes,
compost de superficie y preparados microbiales.
14.
ANOG: Método
alemán de arboricultura que privilegia la orientación solar.
15.
Lemaire - Boucher o método del
litothanme: Horticultura a base de cenizas de
algas o composto de algas.
16.
Homeopatía: Los
expertos en estos asuntos aseguran que se trata de la agricultura que usaría
insumos en mínimas cantidades. Postulan plantas como el cilantro para
desintoxicar suelos. Desde luego emplean la técnica de sucusión.
17.
Mentalista: Se
basa en oración y ceniza vegetal. Fue famoso en los sesentas en el huerto de Mc
Lean y Cadd y en el inhóspito páramo de Findhorn en Escocia.
18.
Natural: Jean
Marie Roger venía proponiendo agricultura natural desde la década de 1950, y
aplicándola en un delgado suelo del Sur de Francia. Renueva fuerza su doctrina
con el primer peak-oil. Roger incorpora conceptos de espiritualidad y de
servicio al prójimo.
19.
No intervención o Natural mahayana: Proviene
de Masanobu Fukuoka, quien publica en la década de los setenta los puntos de
vista que venía trabajando desde treinta años atrás, y que se reafirman como
reacción frente a la ocupación gringa del Japón, con la sujeción de la
agricultura local a conceptos del país ocupador. Se inspira en principios
budistas y taoístas.
Foto 3. Aunque la agricultura orgánica proviene de un enfoque alternativo, esta destaca los aspectos económicos empresariales sobrevalorando la inocuidad de los alimentos por encima de los principios de economía solidaria y la familia. Foto tomada de Internet.
20.
Tecnologías blandas: Opción
de Ernyest Frederich Schumacher, director en Inglaterra de la comisión del
carbón. Destaco los tres horizontes: tecnologías apropiadas, blandas; economía
budista; Sermón de la Montaña.
21.
Unidad ecología-espiritualidad: Raimon
Pannikar, teólogo católico, enfatiza esta unidad, a similitud de Schumacher.
Equilibrio entre naturalidad y espiritualidad.
22. Agroecología: Oriunda
de Chile nace de las propuestas orgánicas europeas donde ya en los sesentas se
había constituido la IFOAM (Federación Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgánica), la cual tiene como uno de sus desarrolladores Miguel
Altieri y Clara Nicholls. La agroecología constituye una ciencia emergente que
tiende a la transdiciplinariedad que se deriva del aporte de cuatro disciplinas
diferentes: agricultura, ecología, antropología y sociología rural. Es la
propuesta más extendida en Colombia.
23.
Biológica: Doctrina
de Claude Aubert orientada a sustituir bilógicamente el alto consumo de energía
industrial para sintetizar fertilizantes. Reacción frente a la cultura
industrial que trata a los seres vivos como máquinas de producción.
24.
Microbial: Opción
ideada por Teruo Higa, converso de la agricultura convencional de EE.UU. a la
iglesia mesiánica de Okada. Propone colonizar el suelo con microorganismos
estimulantes de la producción y la sanidad.
25.
Permacultura: Ideada
por Bill Mollison y David Holgrem, quienes para demostrar la idea crearon en
1978 la colonia Tagari en Tasmania. Es una propuesta para 45o de
la latitud, pero con planteamientos que bien vale la pena considerar para otras
latitudes.
26.
Regenerativa: Los
hermanos Rodale, en Emmaús (Pensilvania), asumieron la idea alternativa en EE.UU.
y la lideraron entre 1940 y 1980. Es una propuesta de autonomía familiar
agrícola frente a la oferta de crédito e insumos. Sus dos institutos: Rodale
Press y Rodale Research. En Colombia es promovida por la escuela de
sustentabilidad GAIA.
27.
Química inocua: Se expresa
en Colombia a veces, como buenas prácticas agrícolas. Fue lanzada
hacia 1990 por Bayer para contrarrestar alternativas adversas a los
agroquímicos. Se trata de disimular la peligrosidad de los venenos mediante
medidas de “protección”.
28.
Paramagnética: Sugerida
desde 1984 por Phil Callahan y confirmada en 1995 como vinculación de la física
respecto de la química y la biología. Callahan interpreta el sistema de
comunicación de los insectos desde el electromagnetismo y construye artificios
electrónicos impulsores de feromonas. Callahan materializa el sueño de
Taniguchi: agricultura sin biocidas.
29.
Perelandra: La
señora Machaelle Wright la ideó hacia la década de los setenta, inspirada en
agricultura mentalista, en mandalas orientales y en física de radiaciones del
entorno. Se vino a divulgar por Tomkins y Bird en 1978, en el libro “Secrets
of the soil”.
30.
Cosmicultura: Creación
del ingeniero de líneas de transmisión T. Galen Hyeronimus quien desde 1930 la
utilizó, pero la mantuvo en secreto, ya que el Pentágono sospechaba aplicaciones
militares. Fue divulgada por Tompkins y Bird, en 1998. Se trata de una antena
que capta energías del entorno.
31.
Epigenética: Bruce
Lipton, Nifhauf, Montaigner postulan que el ambiente influye sobre el ADN a
través de las proteínas de la membrana celular. De ahí que las semillas
confiables resulten ser las ancestrales, por su coevolución milenaria a
condiciones naturales.
32.
Intermediación microbial: Lowenfells
y Lewis (2010), establecen que la nutrición vegetal se da por intermediación
microbial y que los agroquímicos matan por diferencia osmótica a los microbios
en la solución del suelo, la rizósfera. Punto de vista que orienta el ideario
de Terno Higa hacia agricultura natural. Lowenfells y Lewis resuelven el cuello
de botella del abasto de abono orgánico sólido, apelando a tés de composta.
33.
Tridimensional: Propuesta
de la Universidad de Giessen, Alemania, en 1994 a China para intensificar la
producción agrícola mediante el uso de estructuras multiestrata y mediante
veloces sucesiones de cultivos de corto periodo.
34.
Sostenible. Es una iniciativa agrícola promovida
por las NN.UU. a través de la FAO que busca satisfacer los tres principios de
la sostenibilidad: la dimensión, ambiental, social y económica (Andrés, 2016) . Conceptualmente
equivale a agricultura orgánica, pero contempla además la aceptación social y
la duración temporal de los sistemas (concepto dinámico) y permite la
utilización de productos químicos en la explotación, cosa no admitida en la
agricultura orgánica. (Villalva-Quintana & Fuentes-Pila, 1993).
35.
Climáticamente inteligente. Recoge los principios de la agricultura sostenible, pero implementando
técnicas de adaptación al cambio climático. Sus pilares fundamentales son: a) incrementar
de forma sostenible la productividad y los ingresos agrícolas; b) adaptar y
desarrollar resiliencia al cambio climático; c) reducir y/o eliminar las
emisiones de gases de efecto invernadero donde sea
posible (FAO, 2016) ; (FAO, 2010) .
36.
Familiar. Desarrolla en Brasil por el movimiento campesino y la Pastoral Social,
con énfasis en la sacralidad del alimento, la lucha por la tierra y el
crecimiento cultural, intelectual y espiritual del campesino. Planteándose incluso
la teoría y práctica de la investigación agrícola a nivel de movimiento social (Mejía-Gutiérrez,
2004).
A este listado habría que agregar las
experiencias de la agricultura campesina, la agricultura indígena y el modelo
de agricultura urbana y periurbana. Pero en términos
prácticos la tendencia es a agrupar métodos, modelos y enfoques. Actualmente en
nuestro medio existe la tendencia de agrupar en la agroecología casi todas
estas expresiones de agriculturas alternativas, pues además de ser una ciencia o campo de
conocimiento interdisciplinario que camina a la transdisciplinariedad, la agroecología recoge todas aquellas prácticas que no tendrían
evidencia científica con el fin de identificar sus mejores prácticas y métodos,
para preservarlos y promoverlos.
La agroecología sería la agricultura más integral, holística y sistémica porque se basa en principios, métodos, procesos y establede indicadores para identificar la utilidad, uso y beneficios de las agriculturas (Altieri, 2016).
La agroecología sería la agricultura más integral, holística y sistémica porque se basa en principios, métodos, procesos y establede indicadores para identificar la utilidad, uso y beneficios de las agriculturas (Altieri, 2016).
Usted puede seguir cualquier escuela,
según le parezca. También puede construir sus propios postulados de diversas
escuelas hasta lograr su propia enfoque. Particularmente yo le apuesto al enfoque que he denominado “Agricultura
basada en principios” la cual defendí en siete postulados en la segunda entrega
de este blog.
Lo ideal es sigamos la respetuosa recomendación de Mejía-Gutiérrez, (2014)
quien sugiere que “…estudiemos, leamos,
pensemos, debatamos, para que nos liberemos de la mentalidad recetaria y
tratemos de ser autónomos”.
Paz, gracia y bien.
Bibiografía
Altieri, M. (22 de abril de 2016). Bases agroecológicas de la Transición - Miguel Altieri. Recuperado el 02 de 06 de 2018, de Dirección de Comunicación Institucional - FAUBA: https://youtu.be/XMmQbrXbjKI
Bibiografía
Altieri, M. (22 de abril de 2016). Bases agroecológicas de la Transición - Miguel Altieri. Recuperado el 02 de 06 de 2018, de Dirección de Comunicación Institucional - FAUBA: https://youtu.be/XMmQbrXbjKI
Andrés, J. (27 de marzo
de 2016). AISO. Obtenido de Un concepto ¿Qué es la agricultura
sostenible?:
http://academiasostenibilidad.com/comunicacion-sostenible/agricultura-sostenible-2-concepto/
Ángel, G. (11 de julio
de 2015). TvAgro. Obtenido de En qué consiste la Agricultura Urbana:
https://www.youtube.com/watch?v=MAtf9nUZQ0c
Barg-Venturini, R.,
& Armand-Ugón, F. (enero de 2007). Agricultura agroecológica – orgánica
en el Uruguay. Principales conceptos, situación actual y desafíos. Obtenido
de http://www.rap-al.org/articulos_files/AGRICULTURA_AGROECOLOGICA.pdf
FAO. (2010). Agricultura
climáticamente inteligente. Políticas, prácticas y financiación para la
seguridad alimentaria, adaptación y mitigación. Roma: Organización de
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
FAO. (2016). Agricultura
sostenible y biodiversidad. Un vínculo indisociable. Roma: Organización de
las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
García, D. (11-16 de
mayo de 2014). Construyendo El Arca . Barcelona , Quindío, Colombia.
Gliessman, S. (2002). Agroecología:
procesos ecológicos en agricultura sostenible. Turrialba: CATIE.
González-Sierra, R. (11
de junio de 2013). Mestro Compostador. Los tratamientos biológicos de
residuos orgánicos. Obtenido de Compostaje:
http://www.maestrocompostador.es/compostaje/origenes/origenes.html
Mejía-Gutiérrez, M.
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Gráficas.
Mejía-Gutiérrez, M.
(2014). Corporación Grupo Semillas Colombia. Revista Semillas, 40,41.
Obtenido de
http://semillas.org.co/es/revista/treinta-opciones-en-agriculturas-alternativas
Mejía-Rodríguez, M.
(2015). Agriculturas para la vida. Cali: Amazon.
Villalva-Quintana, S.,
& Fuentes-Pila, J. (1993). Agricultura sostenible. Obtenido de
Ministerio de Agricultura Pesaca y Alimentación:
http://www.mapama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1993_07.pdf
