Foto tomada de Internet.
El arroz plástico otro cuento chino
En las últimas semanas han venido circulando varios videos donde
aparentemente se pone en “evidencia” la producción y comercialización de arroz
plástico proveniente de la República Popular China y que estarían minando el
mercado clandestino de Latinoamérica y del Caribe (LAC) y que mediante este
post pretendo desvirtuar dicha corriente especulativa.
La primera vez que se mencionó este asunto fue en diciembre
del año pasado, cuando apareció la noticia desde Nigeria sobre un decomiso de
2,5 toneladas de arroz falso (BBC News, 2016) . Este hallazgo
alertó a los consumidores de arroz en el mundo. Luego, en la ciudad de León,
México comerciantes denunciaron que estaba ingresando un arroz muy barato desde
China. Según las versiones “parecía mezclado con residuos plásticos” y fue así
como los mismos rumores comenzaron a diseminarse r en Colombia, Panamá, Costa
Rica y Argentina (El Espectador, 2017) .
Algunos de los videos difundidos hacen una demostración
donde se quema en una prueba doméstica el supuesto arroz adulterado, por lo
cual el espectador considera como evidencia suficiente para confirmar dicha
información. Es importante explicar que el arroz es biomasa, material vegetal
constituido principalmente por almidón, un carbohidrato complejo que al
someterse a altas temperaturas, “sufre gelatinización dando un aspecto cauchoso
que al lograr una temperatura de quema directa pasa a un estado carbonoso o
negro hollín, esto da explicación al comportamiento de carbonización del arroz
en los videos referidos (Dinero, 2017) .
Si en realidad existiera ese supuesto arroz plástico, aunque
fuera de contrabando, ya la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y los
ministerios de salud de cada uno de los países de la región habrían activado
sus advertencias sobre los hallazgos y estarían ofreciendo información sobre
cómo identificarlo y prevenir su consumo, así mismo los gremios de productores
y la industria estaría despertando la alerta porque esto sería una competencia
no sólo comercial sino desleal que pondría en riesgo su negocio, además de ser riesgosa
para la salud colectiva. Hasta el momento las entidades de vigilancia sanitaria
de alimentos y bebidas de entidades internacionales de EE.UU., Europa y LAC no
han reportado alertas sanitarias relacionadas con la presencia arroz plástico
en Occidente y todo lo que se difunden son videos aficionados caseros con
pruebas domésticas no validadas en laboratorio. En la mayoría de los países de las Américas
(Canadá, EE.UU y LAC) cuentan con instituciones de vigilancia sanitaria de
bebidas y alimentos, los cuales realizan vigilancia y control en puertos,
aeropuertos, productores, molinos, mercados y tiendas con sus respectivos análisis
de laboratorio, sin que se hayan reportado presencias de arroces plásticos
provenientes del país asiático (Invima, 2017) .
Así las cosas, la presencia de un arroz plástico en nuestros mercados locales de resulta ser
inconcebible y delirante porque el primer país que hubiera desatado la alerta
sería EE.UU. principal productor de arroz de la región toda vez que se trata de
dos economías antagónicas y al país del norte no le interesaría que tal
competencia le estuviera haciendo el gigante asiático.
Si este fenómeno fuera verdad, ya se hubiera difundo la
información por medios oficiales, sería un tema de interés en salud pública en
la prensa de CNN, BBC y DW, incluso en RT, pero de esto no se habla y por el
contrario la tendencia de estos medios es a desmentir tales especulaciones. Particularmente
yo estoy inscrito a estos canales informativos y de lo único que se habla es de
la ridícula mentira que circula por el ciberespacio. Todos sabemos que los
medios de comunicación les interesa trasmitir la noticia y no propiamente la
verdad, pero la supuesta evidencia de este arroz plástico chino es tan especulativa
como delirante que ni los medios de comunicación lo mencionan y por el
contrario advierten sobre la timadora especulación. De esta manera el arroz
plástico es otro cuento chino como otras de las tantas cadenas falsas que
difunden en WhatsApp y redes sociales en la que los incautos caen y legitiman
al replican estas ideas a través de las redes.
Tenga en cuenta que el arroz es uno de los alimentos más
consumidos en el mundo y su consumo es de los más seguros y económicos. En la
mayoría de los países en general es elaborado a través de una cadena de
producción estandarizada con controles estrictos para garantizar su idoneidad,
desde su origen (cultivo) hasta su procesamiento y empaquetado (industria
molinera), cumpliendo con los estándares de calidad y sanidad exigidos por las
entidades del control.
Por lo anterior, invito a mis lectores hagan caso omiso a la
información que viene circulando en redes sociales en tanto no cuenten con
soporte técnico – científico y por el contrario si desean confirmar la
información remítase a las instituciones de su país que hacen vigilancia
sanitaria, estas cuentan con mayor información y veracidad sobre este asunto.
No coman entero.
En otro entrega hablaré sobre el problema del arroz integral que viene siendo
altamente promovido por corrientes pro-sanitaristas y que desde mi punto de
vista si podría representar un peligro para la salud de las personas, pero eso
será para otra oportunidad.
Hasta la próxima.
Paz, gracia y bien,
Bibliografía
BBC News. (21 de diciembre de 2016). 'Plastic rice'
seized in Nigeria. Obtenido de
http://www.bbc.com/news/world-africa-38391998
Dinero. (5 de marzo de
2017). Dinero.com. Obtenido de No se deje engañar: en Colombia no se
produce arroz plástico:
http://www.dinero.com/pais/articulo/arroz-plastico-no-se-produce-en-colombia/244882
El Espectador. (28 de
abril de 2017). El Espectador. Obtenido de A Colombia no ha llegado el
arroz plástico de China: http://www.elespectador.com/noticias/nacional/colombia-no-ha-llegado-el-arroz-plastico-de-china-articulo-691488
Invima. (28 de abril de
2017). Invima. Obtenido de Invima hace precisiones sobre informaciones
de arroz fraudulento en el país:
https://www.invima.gov.co/invima-hace-precisiones-sobre-informaciones-de-arroz-fraudulento-en-el-pa%C3%ADs.html
Ojalá todo sea sólo especulaciones, de otro modo estaríamos en graves problemas. Gracias por su investigación.
ResponderEliminarJionnarvin gracias por su comentario. China es un un país comunista que aspira a globalizar su economía, el cual no le conviene ganarse una mala fama en Occidente a partir de una producción que de por demás es costosa. Producir arroz a través de la agricultura convencional seguirá siendo más económico. Bendiciones.
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