¿Por qué estás cuestiones no preocupan a los antivacunas?
|
Bibliografía. Rico D, Scoppetta O,
Alzate P, González AF. Verdades científicas sobre glifosato y salud pública.
Serie Informes No. 25 Bogotá D.C.: Fundación Ideas para la Paz (FIP); 2016. |
Se dice que la agricultura (y en su contexto la agronomía) está
llamada a producir alimentos y reducir el hambre en el mundo.
Pero, habría que
preguntarnos ¿Qué es el hambre? Según Acción Contra El Hambre, (2015) se concibe el "hambre" como una enfermedad que genera diferentes
estados de desnutrición clínica, la cual puede curarse con un tratamiento
eficaz y demostrado. Se indica que es la mayor pandemia del siglo XXI, la cual
mata a 3,1 millones de niños cada año (8.500 niños cada día).
Siendo pues el
hambre una enfermedad de dimensiones epidémicas ¿le corresponde a la
agricultura-agronomía intervenir una entidad clínica a cuyos profesionales
nunca se nos enseña epidemiología, salud pública, nutrición, ni promoción de la
salud?
A los agrónomos
nunca se nos enseña a mirar la agricultura como una problema-solución de salud
pública, se nos enseña es a ser altamente competitivos y productivos en
términos del mercado, independiente si esa producción está destinada a
alimentar personas, animales o para satisfacer las demandas de una determinada
industria.
Siendo así, la agricultura-agronomía ¿no estaría llamada a
participar de la cuestión del hambre?, por supuesto que sí, pero ¿Cómo puede la agricultura-agronomía ser una
aliada de la salud humana y ambiental cuando sus presupuestos onto-epistémicos están pensados en
una lógica típicamente capitalista en la que la ciencia, investigación y tecnología es un instrumento productivista?
Un camino plausible estaría en acercar cada vez más la agricultura y la salud a través de la agroecología, en tanto que interdisciplina que camina hacia la interdisciplinariedad, estilo de vida y movimiento social, la cual deberá sintonizarse con los abordaje de la salud pública-colectiva, la medicina social, la epidemiología crítica y la eco-epidemiología.
Un diálogo en este sentido sólo podría ser posible en tanto que a tanto profesionales de las ciencias de la salud como de las agrícolas y ambientales tuvieran contenidos implícitos y explícitos en agroecología en su malla curricular, en cursos de pregrado y postgrado, pero también en la oferta de bienestar universitario y de extensión. La agroecología con enfoque sanitario debería ser el ABC de la educación crítica dada en nuestras escuelas y universidades.
Acción Contra El Hambre. (17 de 05 de 2015). ¿Qué es
el hambre? Obtenido de
https://www.accioncontraelhambre.org/es/te-contamos/blog-testimonios/que-es-el-hambre
Estoy en el grupo de Facebook Identificación de plantas colombianas en el cual Liliana Patricia Peláez quien ingresó varias fotos como queja a las plantaciones de árboles en Salento (Colombia) escribió: “Esto es una plantación de eucalipto, de una multinacional que está (desafortunadamente) en nuestro territorio…” que de inmediato saltaron los comentarios. A continuación recojo algunas percepciones y argumentos que me parecieron interesantes de este debate.
Algunas ideas en el activismo ambiental
denuncian que las plantaciones de árboles (como pinos, eucaliptos y cipreses), son
"desiertos verdes" porque son justamente monocultivos que perturban
la biodiversidad nativa, “las plantaciones no son bosques” y a menudo los
catalogan como “desiertos verdes”, ya que son percibidos como proveedores de
pocos beneficios para la conservación de especies animales y vegetales.
Sin embargo, el mayor aporte de
las plantaciones de árboles es la disminución de la presión
sobre los bosques naturales, pero tienen otras ventajas. Cada árbol de
plantación puede ser uno menos de bosque natural talado. Los monocultivos de
bosques son una forma de restauración de los ecosistemas degradados. En
general, no se talan bosque regenerados o nativos para hacer plantaciones
forestales, estas plantaciones se hacen en suelos con algún nivel de degradación. Por lo general, las empresas que hacen plantaciones compran terrenos ya
degradados por la ganadería intensiva, suelos compactados o afectados por la
minería a cielo abierto. Estas plantaciones son una alternativa para el manejo
del suelo en zonas de alta pendiente, de esta manera los monocultivos de
árboles ofrecen descanso al suelo y los mejoran durante un lapso de 8 o 15
años.
Ahora bien, el recurso hídrico se
ve favorecido con esas plantaciones, porque esos árboles que toman requieren de
menor riego otros cultivos como la papa, maíz, soja, arroz, plátano, la caña o
el café, entre otros, de manera que la huella hídrica es sustancialmente menor
que la de otros monocultivos y por el contrario favorece la preservación y
conservación del recurso hídrico en algunas condiciones, así pues, la
eficiencia del uso del recurso hídrico de estos árboles es excelente. Luego, la
evapotranspiración de los árboles devuelve por lo menos el 80% del agua
absorbida por las raíces al ambiente, generando una irrigación natural del
suelo y la regulación del microclima.
Un árbol es un árbol y hace sus
mismas funciones, independiente la especie, con la ventaja que sus tasas de
crecimiento son altas, generando una fijación de CO2 mayor a la de un bosque
natural.
Hay que añadir que mamíferos y
aves silvestres encuentran una zona cómoda y segura donde pasar su vida en
estas plantaciones y si se dejan franjas de bosques naturales se garantiza su
alimento. Además, ahí no corren riesgos de ser cazados.
Un bosque alóctono (especie introducida), es mucho
mejor que nada, podría ser que es un mal menor, pero si se prefiere, se pueden
ver como una alternativa a la restauración y la sostenibilidad.
Con frecuencia el
conservacionismo a ultranza desconoce la realidad del campo, de la gente, del
monte, muchos activistas no han visto talar un bosque entero, no han enfrentado
taladores, pero ciertamente ver una plantación próspera permite validar la
prohibición de la tala del bosque nativo, Mucho de nuestros artefactos usados a
nivel doméstico e industrial son a base de madera: muebles, utensilios de
cocina, útiles escolares están hechos de madera, hasta los billetes tienen celulosa,
por lo que sin plantaciones no habría bosques nativos.
Conclusión
Aunque es cierto que la biodiversidad de una plantación no se acerca al de un bosque nativo, o al equilibrio ideal de un ecosistema natural, ciertamente las plantaciones de bosques son una alternativa sostenible a la tala de bosques nativos, es una solución a suelos degradados y son mucho más saludables que un monocultivo agrícola. El reto es fortalecer las políticas forestales, realizar una adecuada planificación y manejo de nuestros bosques a nivel de paisaje-región, incentivar a que las empresas forestales que respeten las rondas hídricas y que aporten en mano de obra forestal legal.
Estamos sembrando salud.
Este ensayo tiene una explicación más agronómica donde planteo los argumentos técnicos del por qué una crítica a la agricultura orgánica. Crítica a la Agricultura Orgánica
“Tomó, pues, Jehová Dios al hombre, y lo puso en el huerto de Edén, para que lo labrara y lo guardase. Gén. 2:15.
En relación con la agricultura, en el adventismo, existen
dos extremos lamentables:
Por un lado, ya no se
enseña agricultura en las escuelas adventistas, y en su lugar se promueven ampliamente
la computación, administración y las finanzas, entre otras ciencias de los
negocios que fomentan la codicia y el egoísmo. Esta situación no parece tener
reversa, por lo que no la discutiré.
Por otro lado, en el
adventismo "pionero" "reformador" "verdad presente" y "sendas antiguas" actual se viene promoviendo la agricultura
orgánica como su fuera una práctica inspirada, sin conocer su origen,
transfondo histórico y económico, pero que se defiende como una verdad
inspirada que se reduce a una práctica de producción de alimentos sin
pesticidas.
A este respecto es
necesario indicar que la agricultura orgánica se originó en los años 30 del
siglo XX con Albert Howard, botánico inglés que viajó a la India y conoció las
prácticas védicas asociadas a la agricultura y luego a su retorno a Europa las
difundió ampliamente como una práctica deseable en Occidente con una
publicación intitulada An Agricultural Testament
Si bien es cierto que
la agricultura orgánica recoge prácticas deseables, hay que precisar que la
agricultura de Yahvé, aquella que está en la Biblia, no se limita a un conjunto
de técnicas donde se eliminan el uso de químicos tóxicos en la producción,
hacer manejo ecológico del suelo y controlar las plagas o las enfermedades en
los cultivos. La agricultura bíblica va más allá y se basa principios y leyes
de fácil comprensión que pueden encontrarse a lo largo de la inspiración y que
están escondidas sólo para aquellos que diligentemente estudian estas gemas de
la verdad.
Por ello, la sra. White
lo escribió claramente "El estudio en materia de agricultura debe ser el ABC
de la educación... Esta es precisamente la primera tarea que debiera iniciarse.” El ABC, ósea los principios de la agricultura, debe estudiarse no en los
manuales de agricultura orgánica, sino en la su Santa Palabra de Dios.
Por la gracia del
Eterno, me he empeñado a estudiar y practicar la agricultura desde los
principios fundamentales y puedo sacar tres conclusiones generales:
1.
La agricultura es base para el plan de
salvación. La mayoría de los episodios bíblicos, metáforas, historias y
parábolas básicos del plan de salvación se fundamentan en experiencias y
relatos tomados de la agricultura (p.e. la lluvia temprana y tardía, ver Joel
2:23).
2.
La agricultura es la columna vertebral del verdadero
desarrollo sostenible donde el orden espiritual, familiar, social, económico,
ecológico y sanitario dependen de su comprensión (ver Lev 25). Sus bases se
encuentran en Gén. 2:15 y se operativizan a lo largo del pentateuco.
3.
Debemos privilegiar el estudio de la agricultura
por encima de otras ciencias, pues esta es el ABC de todo conocimiento. La
hermana White nos ofrece una luz adicional frente a esto poco difundida: “La
agricultura debiera progresar mediante el conocimiento científico.” CN pág.
333.
Que el Eterno disponga
nuestras vidas para esa comprensión de principios, ciencia y fe.
Daniel
Pinzón Gómez
Huertero
salubrista.
Estamos
sembrando salud.
Referencias.
Howard, A.
S. (1940). An Agricultural Testament. London: Oxford University Press.
 |
| Imagen 1. Vista general de individuos con legumbres maduras. |
 |
| Image 2. Flores de color carmín |
 |
| Imagen 3. Legumbres maduras en árbol. Pedúnculo carga 4 legumbres que portan entre 1 a 1 fríjoles por vaina. En esta imagen se muestras entre 3 a 7 semillas. |
 |
| Imagen 4. Inflorescencia tipo racimo con pedicelo muy corto. Las flores son completas y por tanto perfectas. |
 |
| Imagen. Legumbres y semillas |
 |
| Imagen. Proporción del tamaño de una semilla de fríjol tradicional y semilla de chachafruto. |
 |
| Imagen. Almácigo (semilleros) realizado con sustrato (tipo compost) elaborado en huerto urbano en bolsas de leche con tres perforaciones para drenaje. Se instalaron dentro de canastas legumbreras con drenaje. |
 |
| Imagen. Plántula emergiendo con 13 días de siembra. |
 |
| Imagen. Plántula emergiendo en compañía de una cucurbitácea que prospera incidentalmente en el semillero. |
 |
| Imagen. Individuos prosperando en semillero urbano. Fecha 03-11-2018 |
 |
| Imagen. |
 |
| Imagen. Fecha 18-11-2019. Altura de aproximadamente 40 cm. |
 |
| Imagen 1. Individuo 1. Fecha: 11-04-2019 |
 |
| Imagen . Individuo 2. Fecha: 11-04-2019 |
 |
| Imagen 1. Individuo 3. Fecha: 11-04-2019 |
 |
| Imagen 1. Individuo 1. Fecha: 29-07-2019 |
 |
| Imagen 1. Individuo 2. Fecha: 29-07-2019 |
 |
| Imagen 1. Individuo 3. Fecha: 29-07-2019 |
 |
| Imagen. Individuo 1. Fecha: 14-09-2019 |
 |
| Imagen. Individuo 2. Fecha: 14-09-2019 |
 |
| Imagen. Individuo 3. Fecha: 14-09-2019 |
 |
| Imagen. Individuo 1. Fecha: 28-11-2019 |
 |
| Imagen. Individuo 2. Fecha: 28-11-2019 |
 |
| Imagen. Individuo 3. Fecha: 28-11-2019 |
