Microbiota intestinal y microbioma edáfica, un historia compartida.

La conexión entre la microbiota de nuestro cuerpo y la microbiología de la rizosfera del suelo es verdaderamente una historia compartida de ecofisiología integrada.

La flora intestinal del cuerpo humano está compuesta por un conjunto de bacterias que infectan en nuestros intestinos y que pueden aproximarse a los 100 billones. Esta flora es importante por varias razones:

📌 Ayuda en la digestión.

📌 Favorece la absorción de nutrientes.

📌 Mejora la función inmunológica.

📌 Protege contra infecciones y enfermedades.

📌 Juega un papel crucial en la salud general del cuerpo. 

Mantener una flora intestinal saludable es clave para una buena salud digestiva y para el bienestar en general. Una alimentación inadecuada, malos hábitos de vida (como el sedentarismo y el estrés), el envejecimiento, las infecciones virales o bacterianas y algunos medicamentos pueden dañar la flora intestinal. Además, algunos alimentos como el alcohol, el azúcar, los alimentos ultraprocesados y las carnes procesadas también pueden dañar la flora intestinal.

Una alimentación basada en plantas provenientes de la producción agroecología protege la salud intestinal y la salud en general.

Micrografía del intestino delgado que muestra microbiota intestinal.

De igual manera que la flora intestinal humana, las micorrizas  (hombos de las raíces) y las rizobacterias (bacterias de las raíces) son microorganismos que infectan las raíces de las plantas.

Beneficios de las micorrizas

Aunque cerca de un 8% de especies vegetales no generan ninguna relación simbiótica con hongos en sus raíces, el restante 92% si lo hace (Casi 9 de cada 10 plantas generan micorrizas).

El hongo que se aloja en las raíces genera un “trueque de nutrientes” con la planta, en que la planta le entrega azúcares y el hongo a su vez le entrega a la planta nutrientes (como fósforo, nitrógeno, micronutrientes, entre otros) y agua. Este intercambio se genera dentro de la raíz, pero el hongo por su parte, adquiere los nutrientes desde zonas donde las raíces normalmente no pueden alcanzar; lo que genera un mayor volumen de suelo explorado y un efecto de nutrición mejorado. Estrada, C. 2019. 

Entre los beneficios de las micorrizas están:

📌Favorecen la absorción de agua y protegen a la planta en periodos de sequía pues la red micorrítica absorbe agua de lugares más distantes donde las raíces de la planta no puede llegar.

📌Facilitan la entrada de nutrientes disueltos a la planta, aportando minerales y algunas contribuyen en la fijación de nitrógeno atmosférico igualmente a la absorción del mismo.

📌 Contribuyen de manera significativa a la nutrición hormonal, especialmente aportando ácido giberélicos, fitohormona que promueve el crecimiento y la elongación celular.  

📌 Protege a la planta de infecciones patógenas que pueden colonizar la raíz y que enfermaría a la planta en caso de no estar presentes.

Las micorrizas reducen la vulnerabilidad de la planta y de su limitada capacidad para absorber agua y absorber nutrientes y protegerse contra enfermedades. 

                               

Según Estrada, C. (2019), existen 4 tipos importantes de simbiosis categorizadas (según morfología) para las micorrizas: 

1. Micorrizas Aarbusculares: Se relacionan con un 71% de las especies existentes. (Ej: cebollas, paltos, limones, cerezos, pimentón, tomate, entre varias más.) 

2. Ectomicorrizas: Se relacionan con un 2% de las especies existentes. (Ej: Pino, almendro, entre otras.) 

3. Micorrizas ericoides: Se relacionan con un 1.4% de las especies existentes. (Ej: Arándano, rododendro, entre otras.) 

4. Micorrizas orquidoides: Se relacionan con un 10% de las especies existentes. (Ej: Orquídeas, pino, entre otras.)

Beneficios de las rizobacterias

📌 Protegen del ataque de enfermedades y evitan el estrés.

📌 Favorecen la producción de hormonas de crecimiento.

📌 Fijan de nitrógeno de la atmósfera.

Mantener saludable la flora del suelo es clave para una buena salud vegetal y el bienestar del cultivo. 

El uso de fertilizantes sintéticos  nitrogenados y estiércoles y algunos pesticidas químicos reducen la población de micorrizas y rizobacterias en el suelo. Además, la contaminación del suelo por metales pesados y otros contaminantes también puede afectar la capacidad de las micorrizas y rizobacterias de proporcionar beneficios a las plantas.

La agroecología sintrópica y la agroforestería favorece la proliferación de microorganismo benéficos para el salud del suelo. 

Bibliografía.

Bonfante, P., Genre, A. Mechanisms underlying beneficial plant–fungus interactions in mycorrhizal symbiosis. Nat Commun 1, 48 (2010). https://doi.org/10.1038/ncomms1046.

Estrada, C. 2019. Micorrizas ¿Qué son? https://eficagua.cl/micorrizas-que-son/

Lynn Margulis, Bonnie Bassler, Máximo Sandín, Jairo Restrepo, Juana Labrador, Virginia Ruipérez, Francisco Mata, Emilio Santos, Palmira Pozuelo, Jesús Mier, Marón Goldman, Luis Antonio Lázaro y Ander Urederra. 2014. Microbiota. Nutrición Simbiótica y Microorganismos Regeneradores. Una Revolución para Salvar la Tierra y el Ser humano. Editorial Integralia la casa natural, Madrid.

Paz Narvaez, I.E. (2020) Microorganismos del suelo. Editorial Universidad del Cauca.

Raíces o cormos comestibles presentes en América tropical.

Colocasia esculenta, también conocida como malanga, es una planta comúnmente cultivada por sus raíces tuberosas, que son ricas en almidón y se utilizan como una importante fuente de alimentos en muchos países de América. Las hojas también se pueden utilizar en ensaladas y otras preparaciones. En mi experiencia personal la manipulación (pelado) de la malanga genera dermatitis de contacto esto debido a que el mucílago de la malanga fresca tiene irritación y provoca sensación de picazón. 

La malanga se desarrolla bien en suelos que tienen una alta capacidad de retención de humedad, suelos francos, franco-arenosos, franco arcilloso arenosos, es el único cultivo de raíces tropicales que soporta humedad estancada hasta puede cultivarse bajo inundación.

Planta y cormo comestible de malanga, Colocasia esculenta (L) Schot

Xanthosoma sagittifolium, Schot, conocido como chonque o mafafa se cultiva por sus hojas verdes y grandes, en forma de flecha, y también por sus cormos (un tipo de órgano vegetal subterráneo) comestibles que se utilizan en algunas regiones para hacer sopas, guisos y otros platos.

Planta y cormo comestible de chonque o mafafa Xanthosoma sagittifolium Schot

Alocasia macrorrhizos Schot, es originaria de Asia, es también conocida como bore u oreja de elefante, es más comúnmente cultivada por sus grandes hojas decorativas, que a menudo se usan en la jardinería ornamental. Sin embargo, sus raíces comestibles, similares a las de la malanga, también se pueden utilizar como alimento.

Planta y cormo comestibles de bore u oreja de elefante, Alocasia macrorrhizos

En cuanto a las similitudes, las tres plantas pertenecen a la familia Araceae y se cultivan por alguna parte de sus partes comestibles o decorativas. Sin embargo, existen diferencias notables entre ellas en cuanto al tipo de parte comestible y su uso decorativo u ornamental.

Bibliografía.

E. Aguilar, 2022. Manual de Aráceas. Disponible https://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/F01-11131.pdf

Los vacunados son impuros y escoria.

 

La idea que los “vacunados somos impuros y escoria” es una expresión notable de cuán fácilmente una civilización moderna y avanzada puede abrazar las pasiones más atávicas, tribales y retardatarias.

Es especialmente repugnante cómo estas expresiones están envueltas en mentiras y señales de virtudes baratas: los antivacunas se sienten mejores seres humanos, virtuosos y avanzados, tienen “mejor sistema inmunológico” y presumen una alimentación “natural,” que les permite ser más fuertes que los demás ante las enfermedades, se consideran especialmente “sabios,” "cautos" y "prudentes"

Nosotros, los vacunados, evitaremos el impulso de presumir una ventaja moral sobre quienes han decidido no vacunarse, evitaremos amenazar e intimidar, perseguir y agredir a aquellos que libremente han decidio no inmuno-protegerse, pero no olvidaremos los pronunciamientos y ataques personales y amenazas hechos por quienes bajo el libre albedrío hemos decidió vacunarnos. 

Como el apóstol Pablo, trataremos de obedecer el mandato de soportar con gusto estos insultos y ataques.

El peligro de la degradación del mancozeb (fungicida)

 

Mancozeb es un fungicida indicado para los cultivos de papa, tomate y arroz, de efecto preventivo, para el control de una amplia gama de enfermedades producidas por hongos. Pertenece al grupo de los ditiocarbamatos}.

El Mancozeb es un fungicida que se clasifica en la categoría toxicológica III, que indica que es ligeramente peligroso y se deben tomar precauciones en su uso y manipulación. La categoría toxicológica se relaciona con los posibles riesgos para la salud humana y ambiental asociados con el uso de un producto químico.

Algunas de las formas comerciales en las que se puede encontrar el Mancozeb son polvo mojable (PM) y polvo soluble (PS). También se puede encontrar en forma de gránulos dispersables en agua (WG) y en forma líquida (L). Algunos de los nombres comerciales en los que se puede encontrar el Mancozeb son: Dithane DF, Dithane M-80, Dithane NT, Agriazeb, Cadillac 80 WP, Mancozeb 80 WP, Cerko, Chemispor, Mancozeb 75 WG Nufarm , Mancozeb 80 Nufarm, Mancozeb 80 Surcosur, y muchos otros nombres comerciales. CASAFE. (2009).

Una forma comercial del Mancozeb es el Manzate 200 el cual es un protectante fungicida de amplio espectro utilizado para controlar enfermedades en varios cultivos, incluyendo frutas, verduras, césped y plantas ornamentales. También es usado en el cultivo de la papa. Manzate está disponible en varias formas comerciales como Manzate Pro-Stick, Manzate Max T&O y Manzate Evolution, entre otros.

Según la literatura existente, el Mancozeb puede degradarse a través de procesos biológicos en el suelo y el agua, así como por exposición a la luz solar. Los principales productos de degradación del Mancozeb incluyen el etilentiourea (ETU), la etilenourea y el sulfato de etilenbisisotiocianato. Si bien estos productos son más solubles y móviles en el agua que el propio Mancozeb, se ha encontrado que el ETU puede ser tóxico para los organismos acuáticos y se ha relacionado con la aparición de tumores en animales de laboratorio. Además, el ETU y otros productos de degradación del Mancozeb pueden persistir en el suelo y ser absorbidos por las plantas, lo que puede ser perjudicial para la salud humana si se consumen los cultivos tratados con este fungicida.  Giammarioli, S., Ciaralli, L., Guarnieri, T., & Ubaldi, A. (2020).

Manzate es una marca comercial del Mancozeb.

Fuentes.

CASAFE. (2009). Mancozeb. Obtenido de https://todo-agro.com/uploads/products/documents/Mancozeb.pdf

Giammarioli, S., Ciaralli, L., Guarnieri, T., & Ubaldi, A. (2020). Etiology of Manganese-Induced Parkinsonism: From Neuropsychology to Mitochondrial DNA and Molecular Mechanisms. Frontiers in neuroscience, 14, 596575. doi: 10.3389/fnins.2020.596575

¿Existe grafeno en las vacunas contra COVID19 y demás inmunobiológicos?

La idea que las vacunas contra el COVID 19 y otros inmunobiológicos utilizados para la prevención de enfermedades infectocontagiosas ha sido difundida de manera masiva por redes sociales donde supuestos “expertos” y “estudios científicos” han demostrado tener esta sustancia que en principio se difunde como altamente peligrosa para la salud humana.

Pero ¿Qué es el grafeno? El grafeno es un material compuesto por átomos de carbono dispuestos en capas planas, y es conocido por sus propiedades superiores de conductividad, resistencia y flexibilidad (Mukherjee, et al., 2021).

En cuanto a su influencia en la salud humana, existen estudios que han demostrado que la exposición prolongada a altas concentraciones de grafeno podría tener algunos efectos negativos en el organismo (Peng, et al., 2022). Sin embargo, hasta la fecha no existe evidencia concluyente de que el grafeno tenga impactos negativos para la salud humana en las concentraciones habituales en que se utiliza en productos comerciales (Wang, et al., 2021).

Es importante tener en cuenta que todavía se están llevando a cabo investigaciones para determinar si hay algún riesgo potencial del uso del grafeno, y los resultados pueden variar en función de diferentes factores, como la cantidad, la forma y el tiempo de exposición (Liu, et al., 2020). En cualquier caso, es importante seguir las normativas y regulaciones relevantes para garantizar el uso seguro del grafeno en las producciones comerciales.

Actualmente no hay evidencia que respalde la afirmación de que las vacunas COVID-19 y otros inmunobiológicos contengan grafeno. Múltiples estudios y fuentes científicas han desacreditado esta teoría, sin embargo, esta idea proviene del mundo especulativo, discursos conspirativos y de carácter supersticioso. Evidencia científica confiable sugiere que el grafeno no está presente en los ingredientes utilizados para fabricar las vacunas contra el COVID-19, y que su distribución dentro del cuerpo humano es poco probable dado que el material no tiene las propiedades necesarias para moverse por el cuerpo humano (Verificamos los bulos más virales sobre el grafeno y las vacunas, 2021) (Fact Check-Las vacunas del COVID-19 no contienen óxido de grafeno, 2021).

Conclusión.

No hay evidencia científica que respalde la afirmación de que las vacunas contra COVID-19 contengan grafeno. Múltiples estudios y fuentes fiables han desmentido esta teoría. Aseguran que el grafeno no se encuentra presente en los ingredientes utilizados para elaborar las vacunas contra COVID-19 y otros inmunobiológicos, y que su distribución en el cuerpo humano es poco probable dado que el material no tiene propiedades para movilizarse a través del cuerpo humano. Por lo tanto, se puede concluir que la afirmación es falsa.

Referencias

Mukherjee, S., et al. (2021). Graphene as a potential nanocarrier for drug delivery: A review. European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics, 157, 51-69.

Peng, X., et al. (2022). Graphene exposure induces high levels of adhesion molecules and inflammatory factors in human umbilical vein endothelial cells. Journal of Hazardous Materials, 422, 126957.

Wang, G. et al. (2021). Graphene and graphene oxide: biofunctionalization, biomedical applications and risks. Journal of Materials Chemistry B, 9(7), 1635-1669.

Liu, J. et al. (2020). Graphene-based materials toxicity: a review of the state-of-the-art. Nano-Micro Letters, 12(1), 11.

 

 

¿Por qué nos enfermamos?

La frase "El microbio no es nada, el terreno lo es todo" se atribuye a Louis Pasteur, un famoso científico francés que realizó importantes descubrimientos en microbiología y otras áreas de la ciencia. Se dice que esta frase la pronunció en su lecho de muerte dándole la razón a Bernad Claude.

La cita se refiere a la idea de que la presencia de un microorganismo no necesariamente causa una enfermedad o infección, sino que depende en gran medida del "terreno" o entorno en el que el microbio se encuentra. En otras palabras, la salud y la enfermedad no solo dependen de la presencia de un agente infeccioso, sino también de las condiciones en las que se desarrolla y propaga.

Esta frase es citada comúnmente en las corrientes de las medicinas alternativas, que consideran el cuerpo como un todo y presta atención a factores como la nutrición, el estrés y el estilo de vida en general, además de los tratamientos médicos convencionales. Esta forma de entender el proceso salud-enfermedad está muy relacionada con las ideas que se promueven desde la corriente de la medicina del estilo de vida que hace énfasis en la adopción de prácticas de hábitos saludables, pues el cuerpo (entendido como terreno) al estar en condiciones saludables no sería afectado por la enfermedad. sin embargo esta idea sería incompleta y siendo estrictos con el sentido que se le dio en el siglo XIX, ninguno de los dos científicos tenía la razón.

La medicina del estilo de vida y las corrientes de medicina natural, holística y alternativas plantean un discurso incompleto e insuficiente pues restringen el concepto de terreno al "cuerpo" u "organismo" y no considera las condiciones del verdadero "terreno" que detonan procesos de salud o de enfermedad. 

Con toda la evidencia acumulada en materia de salud pública y eco-epidemiología el "terreno" actualmente se debe entender como todas aquellas condiciones sociales y ambientales que determinan la salud y no solamente los referidos a un cuerpo saludable con un sistema inmune o a una homeostasis interna del cuerpo o el organismo. El daño a los ecosistemas mediante la contaminación ambiental y agudización de las inequidades sociales, guerras, desastres, migraciones asociadas a crisis humanitarias son ciertamente condiciones que están en el "terreno" (contexto, ambiente, territorio) que afectan la salud de las personas, pero que con frecuencia nunca se tienen en cuenta a la hora de evaluar las causas de la salud. El terreno lo es todo, pero no sólo las elecciones de estilo de vida.

Valga comentar que, en el contexto de la salud ambiental, la fase "El microbio no es nada, el terreno lo es todo" se refiere a la importancia de considerar no solo la presencia de contaminantes en el medio ambiente, sino también la salud de los ecosistemas en los que vivimos. Por ejemplo, la calidad del aire, el agua y el suelo, así como la exposición a productos químicos y otros contaminantes pueden tener un impacto significativo en nuestra salud y bienestar.

Esta idea es especialmente relevante en el contexto de la salud y pobreza. Las personas que viven en condiciones de pobreza y desventaja social a menudo tienen acceso limitado a agua potable, saneamiento básico, viviendas saludables, alimentos nutritivos y difícilmente puede adoptar estilos de vida saludables. Estas condiciones pueden debilitar su sistema inmunológico y aumentar su vulnerabilidad a las enfermedades. Además, la exposición a contaminantes ambientales como a los pesticidas, fertilizantes sintéticos, plomo, mercurio y otros productos químicos tóxicos puede tener efectos negativos en la salud su exposición es imperceptible y escapa con frecuencia a las elecciones de estilo de vida saludable.

La frase "El microbio no es nada, el terreno lo es todo" destaca la importancia del entorno y las condiciones ambientales en la salud de los organismos que son el verdadero terreno, pero también las condiciones sociales como acceso al agua potable, disposición de excretas, empleo digno entre otros. La salud ambiental, la pobreza y el estilo de vida saludable son interdependientes y deben abordarse de manera integral para mejorar la salud y el bienestar de las personas. En este sentido la medicina natural, de estilo de vida y medicinas holísticas deberán abrazar la comprensión que desde la salud ambiental y la sociología de la salud e incluirlas en su discurso. 

¿Por qué el humo de leña daña tu salud?

Contrario a lo que se pudiera creer, el humo de biomasa (leña, carbón vegetal, bagazos y estiércoles) a pesar de ser "natural" es nocivo para la salud de las personas que se exponen de manera prolongada a sus efectos. 

Exposición al humo de leña contiene material particulado que ingresa a vías respiratorias afectando la salud en el largo plazo.  Foto tomada de Internet.

El humo de la leña y en general de materiales vegetales y estiércoles, puede ser perjudicial para la salud debido a que contiene partículas finas que generan contaminación doméstica del aire, pueden penetrar en los pulmones y causar una variedad de problemas respiratorios. Además, el humo de la leña puede contener una serie de contaminantes atmosféricos, como el monóxido de carbono, el dióxido de azufre y los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que también pueden tener efectos negativos en la salud humana. Las personas más expuestas son comunidades pobres y vulnerables de zonas rurales y periurbanas que debido a sus condiciones socio-económicos, educativas y culturales usan este recurso como combustible.

El humo, el asesino silencioso de la cocina.

Según la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA), la exposición a largo plazo al humo de la leña puede provocar una variedad de problemas de salud, como enfermedades respiratorias, enfermedades cardiovasculares y cáncer de pulmón (EPA, 2019).

Un estudio publicado en la revista Environmental Health Perspectives encontró que el humo de la leña está asociado con un mayor riesgo de enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) en mujeres mayores (Meng et al., 2014). Otro estudio publicado en la revista Indoor Air encontró que el uso de la leña para la calefacción en interiores se asoció con un mayor riesgo de asma en niños (Delfino et al., 2010).

Las mujeres son especialmente vulnerables a los efectos del humo de leña debido a su mayor exposición durante las actividades domésticas, como cocinar y calentar el hogar. Según la Organización Mundial de la Salud, más de 4 millones de personas mueren prematuramente cada año debido a la exposición al humo de leña, y la mayoría de ellas son mujeres y niños.

Cocina ecológica con estufa eficiente. Foto tomada de Internet

Por lo tanto, es importante tomar medidas para reducir la exposición al humo de leña, como usar estufas y hornos eficientes y limpios, promover alternativas más seguras como la energía solar o el gas natural, y concienciar sobre los riesgos asociados con la exposición al humo de leña.

En resumen, el humo de la leña puede ser dañino para la salud debido a su contenido de partículas finas y contaminantes atmosféricos que pueden provocar problemas respiratorios, enfermedades cardiovasculares y cáncer de pulmón. Es importante tomar medidas para reducir la exposición al humo de la leña, como utilizar estufas y chimeneas eficientes, y limitar la quema de leña en días de mala calidad del aire.

Referencias

Delfino, R. J., Staimer, N., Tjoa, T., Gillen, D., Kleinman, M. T., Sioutas, C., ... & Wu, J. (2010). Personal and ambient air pollution is associated with increased exhaled nitric oxide in children with asthma. Environmental health perspectives, 118(10), 1458-1463.

Environmental Protection Agency. (2019). Wood smoke and your health. Recuperado de https://www.epa.gov/burnwise/wood-smoke-and-your-health

Meng, Y. Y., Wilhelm, M., Rull, R. P., English, P., Nathan, S., Ritz, B., ... & Jerrett, M. (2014). Are frequent asthma symptoms among low-income individuals related to heavy traffic, park proximity, and residential indoor volatile organic compounds?. Environmental health perspectives, 122(3), 316-322.

World Health Organization. (2018). Household air pollution and health. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/household-air-pollution-and-health